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Depuis la création des pôles de compétitivité en 2005, VEGEPOLYS VALLEY a labellisé de très nombreux projets. Le pôle en accompagne en moyenne 50 à 70 par an, ce qui représente près de 1000 projets pour un investissement potentiel de 3 milliards d’€. Près de la moitié d’entre eux ont d’ores et déjà obtenu un financement, soit près d’1 M°€ de projets réalisés. Retrouvez ci-dessous une sélection de projets représentatifs des axes d’innovation du pôle et des financements possibles.

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GRANOFLAKES

Développer des solutions innovantes dans la filière maïs aux étapes de sélection, fractionnement, et cuisson-extrusion dans le but d'obtenir une texture cible de corn flakes traditionnels

#Maïs #Corn flakes #Solutions innovantes

Durée du projet : 2012-2015

Coût du projet : 3 600K€

Porteur du projet : LIMAGRAIN INGREDIENTS

Partenaire(s) de la recherche :

INRAe UMR 1268 (Nantes)

Partenaire(s) privés :

CLEXTRAL ; LIMAGRAIN EUROPE ; LIMAGRAIN INGREDIENTS ; VEODIS-3D

Etat du projet : Achevé

Contexte

Chaque année l’Europe importe du maïs Plata d’Argentine, référence qualité pour la fabrication de cornflakes par la méthode traditionnelle. Les industriels du secteur cherchent des solutions innovantes pour mettre en place une filière maïs européenne destinée à une fabrication de cornflakes de qualité.

Objectifs

Le but du projet GRANoFLAKES est d’obtenir une texture cible de corn flakes traditionnels.

Résultats obtenus

Le projet GRANoFLAKES a permis de mettre au point des solutions innovantes pour la production de cornflakes de qualité en Europe au travers d’une approche combinée entre un travail sur la matière première et les procédés de fabrication. Le projet a permis de travailler à la mise au point d’un maïs adapté à la production de cornflakes, combinant rendement agronomique et propriétés technologiques et texturales.

Soutiens financiers granoflakes-soutien