Samedi 20 Novembre

14h30 - 16h00 - Table ronde "Plus de fruits et de légumes dans notre assiette, est-ce vraiment meilleur pour la planète ?"

Table ronde en présentiel - Gratuit - Lien d'inscription ici.

Une table ronde qui questionnera l'impact, de la graine à l'assiette, du développement des filières fruits et légumes sur la planète.

Table ronde organisée dans le cadre des 17èmes Rencontres François Rabelais "FRUITS ET LÉGUMES, LES NOUVEAUX ROIS DE LA CUISINE ?"

Les fruits et légumes ont-ils le même impact environnemental que tout autre aliment ? Comment est-ce que le fait de manger plus de fruits et légumes affecte la composition du régime alimentaire, et plus précisément, est-ce que cela tend à diminuer la part des aliments ayant un impact environnemental plus fort que les fruits et légumes ? C’est à des réflexions portant sur les incidences de la consommation des fruits et légumes pour la planète, que cette table ronde viendra apporter un débat.

Modération : Aurélien LEPENNETIER, responsable, pôle de compétitivité du végétal Végépolys Valley

Intervenants :

  • Arnaud DAGUIN, porte-parole, Pour une Agriculture du Vivant et partenaire du projet PEI Agrognon
  • Anthony FARDET, chercheur en alimentation préventive, INRAE, Saint-Genès-Champanelle
  • Catherine RENARD, directrice de recherches, INRAE, Nantes
  • Éric ROY, maraîcher, Saint-Genouph, président des Rencontres François Rabelais 2021
     

Lieu :

SALLE THÉLÈME, UNIVERSITÉ DE TOURS, RUE DES TANNEURS, TOURS

Contact :

Aurélien LEPENNETIER

 

 
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