U’Cook-Innovation, concours étudiant et colloque professionnel, revient pour sa 9e édition avec une thématique plus que jamais d’actualité : les  champignons.

Organismes fascinants et encore méconnus, ils s’imposent aujourd’hui comme de véritables alliés de la transition écologique. Ils peuvent :
 Réinventer notre alimentation comme alternatives savoureuses à la viande,
 Préserver notre santé grâce à leurs vertus médicinales,
 Dépolluer les sols et améliorer notre environnement,
 Donner vie à des matériaux écologiques et durables.

Leur potentiel est immense — une source d’innovation passionnante pour les étudiants participants.

Quelques idées : chips croustillantes à base de champignons, barres de céréales originales ou boulettes végétales pour spaghettis… les possibilités sont infinies, alors à vos idées !

Des intervenants experts partageront leurs connaissances et leurs expériences autour de cette thématique. Assister au colloque, c’est aussi découvrir les 10 projets nominés du concours : présentations, dégustations et échanges avec les étudiants.

Rendez-vous le vendredi 20 mars 2026 pour explorer ensemble le monde fascinant des champignons et nourrir l’innovation au sein de la filière alimentation-santé.

VEGEPOLYS VALLEY est partenaire de l'évènement et membre du jury pour le concours étudiant.

https://ucookinnovation.fr/
 

Programme :

Véritable pôle d’expertise en alimentation-santé, l'université Bretagne Nord propose un cursus de formation étroitement lié au monde professionnel. C’est dans cette dynamique que l’UCO Bretagne Nord a créé, il y a maintenant 9 ans, le premier concours étudiant et colloque professionnel dédié à l’innovation agroalimentaire et nutrition-santé.

Chaque année, U’Cook-Innovation réunit les acteurs majeurs de l’industrie, du monde universitaire et institutionnel autour d’un thème fédérateur et évolutif, favorisant les échanges et la co-création.
L’objectif : stimuler une dynamique d’innovation collective au sein de la filière alimentation-santé, en explorant pour cette nouvelle édition toute la richesse scientifique, culinaire et médicinale du champignon.

 Programme complet à venir prochainement

Infos pratiques

  Lieu :
UCO Bretagne Nord - 37 rue du Maréchal Foch 22200 Guingamp

  Modalités : 
    Sur inscription
    Ouverture des inscriptions très prochainement !