Paru le 12-11-2026 |

Le CRT AGIR, organise le jeudi 26 novembre 2026, de 11h à 12h30, un webinaire gratuit consacré aux fibres alimentaires, de leurs propriétés nutritionnelles à leurs applications dans la formulation de produits alimentaires.

Vous souhaitez mieux maîtriser les fibres alimentaires et optimiser vos innovations ?

Face aux enjeux nutritionnels et technologiques de l'industrie agroalimentaire, le choix des fibres alimentaires représente un véritable levier d'innovation.

Ce webinaire propose un tour d'horizon des connaissances et des critères à prendre en compte pour sélectionner et intégrer les fibres alimentaires dans les formulations, en tenant compte de leurs propriétés et de leurs fonctionnalités.

 Au programme :

 Réglementation et classification des fibres alimentaires

 Benchmark des fibres dans les produits alimentaires

 Procédés d'obtention, rôles technologiques et fonctionnalités

 Méthodes d'analyse, préconisations et limites

Les intervenants :

Martine CRÉPIN – CRT AGIR, Emmanuel CORFIAS – CRT AGIR, Fabrice GRAS – JRS Rettenmaier France, Laurence MOINARD – Eurofins

Informations pratiques :

 Date : jeudi 26 novembre 2026

 Horaires : 11h à 12h30

 Format : webinaire en ligne

 Tarif : gratuit, sur inscription obligatoire

S'inscrire au webinaire